Durante la \u00e9poca de fr\u00edo nuestro cuerpo debe ajustarse a temperaturas bajas y falta de sol. Una forma de ayudarle es mediante alimentos para la temporada invernal.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Las dietas que nos resultaron gratificantes durante el verano, dejan de ser adecuadas en invierno, ya que se tornan demasiado ligeras para las necesidades de nuestro organismo. Por fortuna, la naturaleza nos proporciona\u00a0alimentos de temporada<\/strong>\u00a0que cuentan con las propiedades que requerimos para prevenir y combatir\u00a0enfermedades respiratorias<\/strong>, tan comunes en estas fechas.<\/p>\n Disponemos de\u00a0<\/span>alimentos con alto contenido cal\u00f3rico<\/strong>, como legumbres, papas o camote, que nos permiten acumular energ\u00eda para\u00a0<\/span>mantener el calor corporal<\/strong>. Tambi\u00e9n es f\u00e1cil encontrar frutas y verduras con nutrientes que contribuyen a aumentar nuestras defensas en invierno.<\/p>\n Consumir\u00a0<\/span>alimentos de temporada<\/strong>\u00a0<\/span>tambi\u00e9n resulta conveniente porque su calidad es mayor, ya que se encuentran m\u00e1s frescos, sin olvidar que suelen ser m\u00e1s econ\u00f3micos y f\u00e1ciles de conseguir.<\/p>\n Las\u00a0verduras de temporada fr\u00eda<\/strong>\u00a0tienen propiedades muy \u00fatiles contra tos y\u00a0resfriados<\/strong>. Por ejemplo, la cebolla y ajo son\u00a0alimentos con propiedades antis\u00e9pticas<\/strong>\u00a0(eliminan microorganismos) y mucol\u00edticas (favorecen la expulsi\u00f3n de moco) que previenen o ayudan en la recuperaci\u00f3n de\u00a0enfermedades respiratorias<\/strong>.<\/p>\n Los compuestos ricos en azufre que se encuentran en estos alimentos pasan a la sangre, despu\u00e9s de la digesti\u00f3n, y casi de inmediato se dirigen a los pulmones. Dichas sustancias son m\u00e1s abundantes cuando los productos que las contienen se consumen crudos o con poco tiempo de cocci\u00f3n, y aunque son responsables de caracter\u00edstico olor que adquiere el aliento, tambi\u00e9n fortalecen a las mucosas (tejido suave y h\u00famedo) y ayudan a combatir\u00a0<\/span>sinusitis<\/strong>,\u00a0<\/span>bronquitis<\/strong>\u00a0<\/span>y\u00a0<\/span>neumon\u00eda<\/strong>.<\/p>\n Nuestro organismo tambi\u00e9n requiere\u00a0vitamina A<\/strong>\u00a0para mantener en buen estado la piel y mucosas (entre ellas, las que recubren el interior de los bronquios) y reducir el riesgo de\u00a0enfermedades respiratorias<\/strong>. La zanahoria es el alimento ideal para obtener betacaroteno (antioxidante que en el intestino se transforma en\u00a0vitamina A<\/strong>), ya que puede encontrarse con facilidad durante esta \u00e9poca y su sabor es aceptado por todos.<\/p>\n Otra buena opci\u00f3n de temporada son las acelgas, espinacas y endivias, ya que aportan betacaroteno,\u00a0fibra<\/strong>\u00a0(ayuda a regularizar el tr\u00e1nsito intestinal) y folatos, es decir, derivados del\u00a0\u00e1cido f\u00f3lico<\/strong>\u00a0que, entre otras cosas, colaboran en la formaci\u00f3n de prote\u00ednas y ayudan en la regeneraci\u00f3n de tejidos.<\/p>\n La familia de las coles no se queda atr\u00e1s, ya que aporta numerosos\u00a0antioxidantes<\/strong>\u00a0(bloquean mol\u00e9culas responsables de envejecimiento, llamadas radicales libres) que contribuyen al buen funcionamiento de las defensas, tales como\u00a0vitamina C<\/strong>, betacaroteno, compuestos de azufre y antocianinas (sobre todo en la variedad morada).<\/p>\n Pero si de\u00a0vitamina C<\/strong>\u00a0se trata, es momento de hablar de frutos como los\u00a0c\u00edtricos<\/strong>\u00a0(naranja, mandarina, lim\u00f3n, lima y toronja), guayaba, tejocote y kiwi, que constituyen la primera fuente de este nutriente tan necesario para regeneraci\u00f3n de tejidos, eliminar radicales libres y\u00a0estimular las defensas del organismo<\/strong>.<\/p>\n Adem\u00e1s, en estos productos abunda la\u00a0fibra<\/strong>\u00a0soluble (pectina y muc\u00edlagos) que, al menos en el caso de los\u00a0c\u00edtricos<\/strong>, se concentran en la parte blanca que cubre la pulpa, por lo que no hay que desecharla. Asimismo, el color t\u00edpico de naranja, mandarina y toronja se debe a su alta concentraci\u00f3n de betacaroteno.<\/p>\n Por cierto, la mejor forma de aprovechar las cualidades nutritivas de las\u00a0frutas de invierno\u00a0<\/strong>es consumi\u00e9ndolas crudas y sin excederse al momento de quitarles la c\u00e1scara, ya que la mayor cantidad de vitaminas se localiza justo debajo de la piel.<\/p>\n Los nutri\u00f3logos se\u00f1alan con raz\u00f3n que durante el invierno hay mayor riesgo de consumir m\u00e1s calor\u00edas de las necesarias. Las ensaladas son poco tentadoras con el fr\u00edo y se antojan m\u00e1s los alimentos calientes, que suelen engordar m\u00e1s. No obstante, la respuesta a\u00a0<\/span>c\u00f3mo no aumentar de peso en invierno<\/strong>\u00a0<\/span>est\u00e1 en saber qu\u00e9 alimentos consumir y cuidar las porciones.<\/p>\n El mejor truco para no excederse en las\u00a0dietas<\/strong>\u00a0es echar mano de las\u00a0sopas en invierno<\/strong>. Consumir este platillo como entrada brinda la posibilidad de alimentarse bien sin engordar, ya que puede incluir entre sus ingredientes una amplia variedad de\u00a0verduras de temporada fr\u00eda<\/strong>, \u00fatiles para prevenir enfermedades o contribuir a su alivio.<\/p>\n Es conveniente preparar sopas sin crema y optar por recetas que s\u00f3lo emplean vegetales. Las que se elaboran en casa engordan menos, pues tienen menor aporte cal\u00f3rico; para sazonarlas es mejor emplear especias y sal de grano (el saborizante en cubitos incrementa el contenido de sodio y grasa).<\/p>\n Las pastas son tambi\u00e9n una buena opci\u00f3n de\u00a0alimentos para la temporada invernal<\/strong>, s\u00f3lo que hay que tener algunas precauciones. Debes vigilar la cantidad que ingieres para no excederte (una porci\u00f3n equivale a media taza de pasta cocida) y hay que evitar las que se acompa\u00f1an con salsa muy condimentada, crema y carne. Asimismo, modera la cantidad de queso con que usualmente las acompa\u00f1as.<\/p>\n En cuanto a las sopas y caldos que incorporan arroz, lentejas y alubias, no se aconseja comerlas m\u00e1s de tres veces por semana, debido a que aportan mucha energ\u00eda. Se recomienda combinar estos alimentos con verduras y no con carne o embutidos, y emplear en su elaboraci\u00f3n salsas y jugo de jitomate hecho en casa, ya que los productos industrializados (conservas) tienen m\u00e1s calor\u00edas.<\/p>\n Existen otros aspectos que pueden ayudarte a conseguir una\u00a0alimentaci\u00f3n balanceada en invierno<\/strong>, algunos\u00a0tips<\/em>\u00a0que puedes tomar en cuenta durante esta temporada son:<\/p>\n Esperamos que estos consejos te sean de utilidad para prevenir enfermedades comunes en esta \u00e9poca del a\u00f1o. Recuerda que adem\u00e1s de abrigarte bien y mantener un estilo de vida saludable, es necesario que sigas una\u00a0<\/span>alimentaci\u00f3n balanceada en invierno<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Durante la \u00e9poca de fr\u00edo nuestro cuerpo debe ajustarse a temperaturas bajas y falta de sol. Una forma de ayudarle es mediante alimentos para la temporada invernal. \u00bfNo sabes\u00a0qu\u00e9 comer durante la temporada de fr\u00edo? Aqu\u00ed te compartimos algunos tips de\u00a0alimentaci\u00f3n balanceada en invierno. 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